Fiche Formation
Lycée Georges Frêche (Montpellier - 34)
FCIL - Barista
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- 12 places en 2026
- 46 vœux confirmés en 2026
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Présentation de la formation
Le titulaire de la certification exerce son activité au sein d’une entreprise de restauration de type "Coffee shop" intégrant parfois un espace boutique proposant des denrées alimentaires, d'accessoires et des machines en vente. Il doit être capable de conseiller le client sur tous ses choix matériels et gustatifs tout en faisant preuve d’autonomie. Ainsi, il doit maîtriser l'analyse organoleptique des différents produits proposés. Il est capable de valoriser les produits proposés par l'entreprise tout en assurant la satisfaction du client. Il contribue au développement de la relation client, en appliquant la politique commerciale de l’entreprise.
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
- Langue vivante 1 : ANGLAIS
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Organiser et gérer le service/Accueillir et conseiller la clientèle
La formation FCIL – BARISTA du Lycée des Métiers Georges Frêche prépare les étudiants aux métiers de l’hôtellerie‑restauration en leur enseignant la préparation de boissons caféinées et non caféinées, le service à la clientèle, ainsi que la gestion d’une petite boutique ou cafétéria. Les cours combinent théorie et pratique dans des cuisines professionnelles équipées, des espaces d’accueil client et des ateliers d’animation culinaire. Le programme inclut des stages en entreprise pour appliquer les compétences acquises sur le terrain. L’accompagnement individualisé permet aux étudiants de développer leurs propres projets collaboratifs tout au long du parcours.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Conseils aux candidats
Etre assidu, engagée dans la formation, faire preuve de compétences de communication, autonomie et rigueur
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 10 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 10 % |
| Savoir-être | 30 % |
| Motivation | 25 % |
| Engagement et activités | 25 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Formation initiale service | Projet d'insertion professionnelle |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Projet d'évolution professionnelle | Réflexion menée sur le projet |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Assiduité, présentation, relation clientèle, compétences de communication | Sérieux fiabilité du projet |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Implication et curiosité sur la formation | Autonomie recherche de stage |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Relationnel, ouverture, communication | Expériences extra scolaires |
Les attendus
Gérer les ressources matérielles et alimentaires/ Gérer les espaces de fonctionnement de l'activité/ Mise en œuvre des gestes techniques du barista
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Cette formation n'a pas participé à la campagne Parcoursup 2025. Nous ne pouvons donc pas vous donner d'éléments chiffrés pour cette formation.
Poursuite d'études
La formation se déroule sur 6 mois dont 3 mois en entreprise. Elle apporte les notions indispensables sur la connaissance des cafés, des crus, et les techniques d’extraction, de torréfaction, et d’élaboration de cafés et autres cocktails à base de café. Les formateurs sont des enseignants formés aux particularités du métier de Barista et l’essentiel de la formation pratique est assurée par un BARISTA reconnu par la profession.
Cette formation s’adresse à des jeunes ayant déjà suivi un cursus dans le domaine du service en restauration : CAP (avec expérience professionnelle), BAC PRO, BAC TECHNO ou BTS, mais aussi, au titre de la formation continue à des personnes en reconversion professionnelle.
Débouchés professionnels
Le barista travaille la plupart du temps derrière son comptoir. Il peut exercer dans différents types de débits de boissons : dans un café, un bar, un restaurant ou encore un hôtel. Il a également l'occasion de trouver un emploi dans un coffee shop, établissement spécialisé dans le service du café.
Établissement
Lycée Georges Frêche
(Établissement public)
401 Rue Le Titien
CS94010
34000
Montpellier
Cedex 2
Téléphone de l'accueil : 04.67.13.05.05
https://georges-freche.mon-ent-occitanie.fr
Informations supplémentaires
* Transport : l'établissement est desservi par le tramway et le bus. * Logement : pas d'internat au lycée pour les élèves de BTS mais résidences étudiantes à proximité. * Code vestimentaire : tout élève entrant devra se conformer au code vestimentaire défini par le règlement intérieur. Les tenues sont à la charge des familles et doivent être commandées dès l'inscription dans l'établissement.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : ulis.georgesfreche@ac-montpellier.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0342225j@ac-montpellier.fr
Contact du responsable pédagogique :
Karine.Coll@ac-montpellier.fr