Fiche Formation
Lycée Des métiers Jean DROUANT (Paris 17e Arrondissement - 75)
Certificat de Spécialisation - Métiers du bar
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 15 places en 2026
- 105 vœux confirmés en 2026
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Présentation de la formation
Formation initiale d'un peu plus de 400 heures de cours sur l'année dans établissement à raison de 24h de cours par semaine dont 18 heures d'enseignements techniques et professionnels.
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.
- Langue vivante 1 : anglais niveau B1/B2
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Conseils aux candidats
Au delà des critères de résultats scolaires et de motivation que nous allons étudier, vous devez impérativement avoir 18 ans avant le 31 décembre de l'année de formation.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 70 % |
|---|---|
| Motivation | 30 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Les résultats scolaires ainsi que l'engagement du candidat sont appréciés. Un bon voir très bon niveau en anglais est requis ainsi que de l'aisance à l'oral. | Les notes obtenues dans les différentes matières sont observées ainsi que les appréciations des professeurs. |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| La lettre de motivation sera lue attentivement. Elle devra exposer vos motivations et ne pas avoir été rédigée à l'aide de l'IA ou par un tiers. | Les raisons du candidat pour suivre la formation, le projet à moyen terme, poursuite d'études, emploi. |
Les attendus nationaux
• Être titulaire d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• Faire preuve de créativité et d'innovation.
• S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Les attendus complémentaires
• Être titulaire d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel.
• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• Faire preuve de créativité et d'innovation.
• S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Cette formation n'a pas participé à la campagne Parcoursup 2025. Nous ne pouvons donc pas vous donner d'éléments chiffrés pour cette formation.
Poursuite d'études
Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l’approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d’une clientèle française et internationale. Il contribue à la notoriété et à la rentabilité de l’établissement. Il fait preuve de créativité et d’innovation pour participer à l’évolution de l’offre commerciale. Il exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d’une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.
Il peut également poursuivre sa formation vers par exemple un BP bar ou bien vers d'autres CS. Le titulaires d'un CS métiers du bar peut également rejoindre directement le monde professionnel.
Débouchés professionnels
Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type :
- Café, bar ou brasserie ;
- Bar d’hôtel et/ou de restaurant ;
- Bar à cocktails ;
- Bar à thème, pub ou bar à spécialités ;
- Société d’événementiels ;
- Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ;
- Société commerciale de marques (ambassadeur) ;
- Restauration embarquée ;
- Casino, discothèque, club, cabaret ;
- Hôtellerie de loisirs et de plein air.
Établissement
Lycée Des métiers Jean DROUANT
(Établissement public)
20 RUE MEDERIC
75017
Paris 17e Arrondissement
Téléphone de l'accueil : 01.56.21.01.15
http://www.lyceejeandrouant.fr
Informations supplémentaires
Située au 20 rue Médéric (75017) pour les enseignements professionnels et au 8 rue Quinault (75015) pour les enseignements des matières générales, l’École hôtelière Jean Drouant est une référence dans la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration. Elle propose un enseignement d’excellence, alliant pratique en restaurants pédagogiques et cours professionnels encadrés par des enseignants expérimentés.
L’établissement bénéficie de partenariats internationaux offrant des mobilités et échanges avec des écoles et hôtels aux États-Unis et au Canada.
Sur le plan national, l’école travaille avec les grands palaces parisiens (Le Meurice, Ritz Paris, Le Bristol, Plaza Athénée, George V), favorisant stages, immersion et insertion professionnelle.
Jean Drouant forme des jeunes professionnels polyvalents, responsables et prêts à intégrer les plus hauts standards de l’hospitalité.
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : virginie.cam@ac-paris.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
agathe.detoisien@ac-paris.fr
Contact du responsable pédagogique :
agathe.detoisien@ac-paris.fr