La formation se déroulera lors de périodes à l'ICEP en alternance avec des périodes en entreprise, suite à la signature d'un contrat d'apprentissage. Les modules pratiques seront suivis dans les plateaux techniques de l'ICEP et au sein de l'entreprise, les modules du domaine général se déroulent au sein de l'ICEP. 

Modules du domaine professionnel : Production TP Barman et ateliers expérimentaux, Technologie Professionnelle, Connaissances des boissons. 

Module du domaine général : Anglais.
 

 Le ou la titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l’approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d’une clientèle française et internationale. Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l’établissement. Il ou elle fait preuve de créativité et d’innovation pour participer à l’évolution de l’offre commerciale. Il ou elle exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d’une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.