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Of-Cfa 3.14 ACADEMY (Paris 12e Arrondissement - 75)
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration - en apprentissage

Établissement

Etablissement privé

Formation

  • Formation sélective
  • Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
  • 100 places en 2025

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Découvrir la formation et ses caractéristiques

Présentation de la formation

Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) en apprentissage est une formation de niveau Bac+2 qui prépare aux métiers de gestion et de management dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Il permet d'acquérir des compétences en gestion, marketing, relation client, ressources humaines et exploitation des services hôteliers et de restauration.

Structure de la formation :

  • Durée : 2 ans en alternance (école / entreprise)
  • Options : Possibilité de spécialisation en :
    • Management d'unité de restauration
    • Management d'unité de production culinaire
    • Management d'unité d’hébergement
  • Compétences développées : Gestion financière, encadrement des équipes, pilotage des services, stratégies commerciales et qualité de service.

Avantages de l’apprentissage :

  • Acquisition d’une expérience professionnelle concrète
  • Rémunération selon l’âge et le niveau d’études
  • Opportunités d’évolution rapide vers des postes de responsabilité

Ce BTS ouvre des perspectives vers des postes tels que responsable de restaurant, manager hôtelier, chef de projet en hôtellerie, ou encore entrepreneur dans le secteur. Il permet également une poursuite d’études en licence professionnelle ou en école de management hôtelier.

Apprentissage

Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide .

Accompagnement à la recherche de contrat

2. Contenu des sessions

 Session 1 : Introduction et méthodologie de recherche

  • Présentation des différents secteurs de l’hôtellerie-restauration et des débouchés.
  • Explication des attentes des employeurs en apprentissage (autonomie, motivation, sens du service).
  • Stratégies pour organiser sa recherche (sites d’offres, réseaux professionnels, candidatures spontanées).

 Session 2 : Optimisation du CV et de la lettre de motivation

  • Atelier de rédaction de CV attractif (mises en avant des expériences et compétences clés).
  • Exemples de lettres de motivation percutantes, adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration.
  • Relecture et corrections individuelles.

 Session 3 : Simulation d’entretien d’embauche

  • Présentation des questions types en entretien et des meilleures réponses.
  • Exercices de mise en situation (accueil d’un client, gestion d’un problème en restauration).
  • Conseils pour gérer le stress et améliorer la communication orale.

 Session 4 : Développement du réseau professionnel

  • Comment utiliser LinkedIn et les réseaux sociaux pour rechercher une entreprise.
  • Stratégies pour contacter des professionnels du secteur.
  • Mise en relation avec des entreprises partenaires.

 Session 5 : Job Dating et forums de recrutement

  • Organisation de rencontres avec des recruteurs du secteur (chaînes hôtelières, restaurants, traiteurs, etc.).
  • Présentation rapide du profil des candidats.
  • Possibilité d’obtenir des entretiens ou des propositions de contrat.

Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal

Période des convocations : Mars - septembre 2025

Période des sessions d'accompagnement : Mars - septembre 2025

La Bonne Alternance - Pôle emploi

Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage

Consulter les entreprises

Période favorable à l'embauche : de janvier à avril

Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .

Voir la fiche Onisep

À savoir

Frais de scolarité
Par année

Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur

Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros

Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.

  • Langue vivante 1 : Anglais
  • Langue vivante 2 : Pas de LV2
  • Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2

Comprendre les critères d'analyse des candidatures

Quels sont les critères utilisés par l'établissement pour analyser votre candidature ?

Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
100%
  • Résultats scolaires
    25 %
  • Méthodes de travail
    25 %
  • Savoir-être
    25 %
  • Motivation
    25 %

Cette grille permet d'indiquer le niveau d'importance accordé par la formation à chaque élément. Plus le pourcentage est élevé plus l'élément compte dans l'examen des candidatures.

L’examen des candidatures par les formations

Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.

Conseils aux candidats

1. Bien préparer son entretien

 Connaître le programme du BTS MHR

  • Soyez capable d’expliquer ce qu’est ce BTS, ses spécialités (management d’unité de restauration, d’hébergement ou de production culinaire) et les compétences qu’il permet d’acquérir.
  • Montrez que vous savez ce que l’alternance implique (rythme entreprise/école, gestion du temps).

 Se renseigner sur l’établissement et l’entreprise

  • Regardez le site web de l’école et notez des éléments qui vous intéressent (partenariats, valeurs, débouchés).
  • Si vous avez déjà trouvé une entreprise pour votre apprentissage, soyez capable de parler d’elle et de ce que vous y ferez.

 Préparer son projet professionnel

  • Réfléchissez à vos objectifs de carrière : voulez-vous gérer un restaurant, travailler dans l’hôtellerie de luxe, devenir chef de projet en restauration collective ?
  • Expliquez pourquoi ce BTS est un tremplin pour atteindre vos ambitions.
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
Vos résultats scolaires ou obtenus dans l'enseignement supérieur comptent pour 25%

  • Critère d'évaluation essentiel : Niveau général des résultats scolaires (notes en enseignement général et professionnel)

    Niveau général des résultats scolaires (notes en enseignement général et professionnel)

    Éléments évalués :

    Moyenne générale de 10 minimum
     
    Essentiel
Vos compétences, méthodes de travail et savoir-faire comptent pour 25%

  • Critère d'évaluation très important : Capacité d’analyse et de synthèse, compétences en gestion, économie, mathématiques et langues étrangères

    Capacité d’analyse et de synthèse, compétences en gestion, économie, mathématiques et langues étrangères

    Éléments évalués :

    Entretien de motivation
     
    Très important
Votre savoir-être compte pour 25%

  • Critère d'évaluation très important : Aptitudes à la communication, esprit d’équipe, rigueur, sens du service et de l’accueil

    Aptitudes à la communication, esprit d’équipe, rigueur, sens du service et de l’accueil

    Éléments évalués :

    entretien de motivation
     
    Très important
Votre motivation et la cohérence de votre projet comptent pour 25%

  • Critère d'évaluation essentiel : Lettre de motivation détaillant le projet professionnel, compréhension des attentes du secteur, expériences éventuelles en restauration ou hôtellerie (stages, emplois saisonniers)

    Lettre de motivation détaillant le projet professionnel, compréhension des attentes du secteur, expériences éventuelles en restauration ou hôtellerie (stages, emplois saisonniers)

    Éléments évalués :

    Rédaction d'une lettre en pré ou post entretien
     
    Essentiel
Les attendus nationaux
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client
Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet
Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie
Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale
Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire
Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

Consulter les modalités de candidature

Les conditions pour candidater

Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire :

Série Hôtellerie
Série Science et Techniques de l'Hôtellerie et de la Restauration
Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration
Série Professionnelle, spécialité Cuisine
Série Professionnelle, spécialité Restauration
Série Mise à Niveau Hôtellerie
Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration

Poursuivre ses études et connaitre les débouchés

Poursuite d'études

Poursuites d’études après un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR)

Après l’obtention du BTS MHR, plusieurs options sont possibles pour approfondir ses compétences et améliorer ses perspectives de carrière :

1. Licences Professionnelles (Bac+3)

  • Licence Pro Hôtellerie et Tourisme (ex. : gestion des établissements hôteliers et de restauration, tourisme et développement durable, etc.)
  • Licence Pro Management des unités de restauration collective
  • Licence Pro Gestion et Développement des Entreprises de l’Hôtellerie-Restauration
  • Licence Pro Œnologie et Tourisme Gastronomique

2. Bachelor (Bac+3)

  • Bachelor en Management Hôtelier (offert par des écoles spécialisées comme Ferrandi, Vatel, l’Institut Paul Bocuse…)
  • Bachelor en Tourisme et Hôtellerie
  • Bachelor en Événementiel et Luxe

3. Écoles de Commerce ou de Management Hôtelier

  • Admission possible en École de commerce (sur concours ou admission parallèle) pour poursuivre en Master en management hôtelier ou tourisme

Débouchés professionnels

1. Secteur de l’hôtellerie

  • Adjoint de direction en hôtellerie
  • Responsable d’hébergement
  • Chef de réception
  • Gouvernant(e) général(e)
  • Responsable de la qualité et de l’expérience client

2. Secteur de la restauration

  • Manager de restaurant
  • Gérant d’un établissement de restauration
  • Chef de projet en restauration collective
  • Responsable de salle (maître d’hôtel)
  • Responsable des achats en restauration

3. Entrepreneuriat

  • Création ou reprise d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un food truck
  • Développement d’un concept de restauration innovant

4. Autres débouchés

  • Responsable événementiel en hôtellerie
  • Commercial en hôtellerie et restauration
  • Consultant en gestion hôtelière
  • Tourisme et loisirs (responsable de village vacances, croisières, clubs de vacances…)

Contacter et échanger avec l'établissement

Établissement

Of-Cfa 3.14 ACADEMY  (Etablissement privé)
8 bis rue Abel
75012 Paris 12e Arrondissement
Téléphone de l'accueil : +33970735350
https://www.3-14-academy.fr/

Informations supplémentaires

-Clubs et associations étudiantes 

Rechercher une personne avec qui échanger

Sur l'accompagnement pour les situations de handicap

Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.

Référent handicap : admin314@groupe-pi.fr

Sur la formation et son organisation

Contact pour les questions administratives :
admin314@groupe-pi.fr

Contact du responsable pédagogique :
admin314@groupe-pi.fr