Fiche Formation
Lycée des métiers Condorcet Arcachon (33)
Certificat de Spécialisation - Métiers du bar
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 12 places en 2026
- 131 vœux confirmés en 2026
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Présentation de la formation
En centre de formation :
29 heures d'enseignement professionnel par semaine :
- Atelier expérimental de mixologie : cocktails créations, produits maison, mise en place et préparation des bases de cocktails, …
- Séances de dégustations et analyses sensorielles
- Culture Professionnelle : technologie et connaissance des boissons, législation et gestion opérationnelle
- Travaux Pratiques en situation clientèle service : au bar d’application (soirées cocktails et mets, Afterwork, …)
- Communication et commercialisation des Boissons
- Anglais : 4 heures d’anglais - dont 3 heures de Co-animation français / anglais
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
Aucun frais
Par année pour les étudiants boursiers
Aucun frais
Information : Bourse de l’enseignement scolaire
Cette formation donne accès, sous conditions, à une bourse nationale du second degré.
- Langue vivante 1 : anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
L’attribution des places à l’internat n’est pas gérée sur Parcoursup pour cette formation.
Pour plus d'informations, prenez contact avec l'établissement.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Consulter le Padlet dédié à la CS Métier du Bar Arcachon :
https://padlet.com/cathyguillot33/certificat-de-sp-cialisation-des-m-tiers-du-bar-ypzhe7dps3s0b994
Site : https://barmanlyceearcachon.wixsite.com/mention-compl-mentai
36 semaines de formation dont 12 semaines en entreprise !
Entreprises partenaires : bars à cocktails speakeasy Bar Casa à Bordeaux, Bar Bistro 50 à Gujan Mestras, Bar Point rouge à Bordeaux, Bar Pickles à Biscarrosse …, bar de Palace (Hôtel Normandy à Deauville, Hôtel Hilton Opéra à Paris, Hôtel Haitza à Pyla sur mer, Hôtel Bains d’Arguin à Arcachon, Bar Splendid Hotel Dax …
En centre de formation :
29 heures d'enseignement professionnel par semaine :
Pratique professionnelle : 6 heures
Intervenants barmen professionnels mixologues : 3 heures
Technologie professionnelle : 12 heures
Anglais appliqué : 4 heures
Communication : 2 heures
Gestion : 2 heures
Master Class et conférences des marques de produits
Concours de bar
Visites des sites de production
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 10 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 20 % |
| Savoir-être | 20 % |
| Motivation | 30 % |
| Engagement et activités | 20 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Moyenne des bulletins première et terminale | Etude des bulletins de 1ère et terminale et en particulier des notes dans les disciplines suivantes : - anglais - EPS - géographie- toute matière professionnelle en relation avec de la clientèle. |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Appréciation du Chef d’établissement et du dossier Parcoursup. | La capacité de travail, les connaissances générales, les connaissances techniques spécifiques à la restauration et les qualités commerciales, de la mémoire |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Attitude et savoir être | Ponctualité, sens de l'accueil, règles de savoir vivre, respect des personnes, respect des consignes... Critère très important pour accéder à l'internat. |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Votre motivation et la cohérence de votre projet | Connaissance du métier, votre motivation, votre investissement dans la découverte du métier et votre projet professionnel. |
| Critères retenus par la commission d'examen des voeux | Éléments évalués | |
|---|---|---|
| Vos centres d'intérêt et activités annexes | Stages déjà effectués dans le domaine, job d'été dans la profession, engagement sportif et citoyen |
Les attendus nationaux
• Être titulaire d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• Faire preuve de créativité et d'innovation.
• S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Les attendus complémentaires
- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
- Disposer de qualités relationnelles.
- S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine des boissons
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
12 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
105
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé tous les candidats. Aucun n'a été refusé
72
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
10
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Poursuite d'études
BP Barman
BTS Management en hôtellerie-restauration (accessible à tout titulaire d'un baccalauréat et particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine. Pour les autres bacheliers, le passage par une année préalable de mise à niveau est obligatoire).
Licence professionnelle en hôtellerie-restauration
Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Master en management hôtelier
Débouchés professionnels
Commis(e) de bar
Rôle de soutien essentiel pour le barman. Tâches variées : préparation des boissons, gestion des stocks, nettoyage du bar, service des clients. Polyvalence, capacité d'adaptation sont des qualités indispensables pour réussir.
Barman / Barmaid
Il tient le bar de l'établissement. Il sert les boissons, réalise les cocktails de la carte, propose des compositions de son choix, tient la caisse, la gestion des stocks, gère le nettoyage, la maintenance des équipements du bar. Il doit créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribuer à sa renommée. Dans un bar de taille importante, il peut être secondé par des commis de bar.
Chef barman / Chef barmaid
Tâches multiples : élaborer la carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, fidéliser ses clients, encadrer son équipe de barmen. Bien que chef d'équipe, il passe beaucoup de temps derrière son comptoir.
Barista
Il prépare et sert le café, responsable de la sélection des grains, de la torréfaction.
Établissement
Lycée des métiers Condorcet Arcachon
(Établissement public)
1 avenue Roland Dorgelès
BP 134
33120
Arcachon
CEDEX
Téléphone de l'accueil : 05.57.52.72.40
http://www.lycee-condorcet-arcachon.fr/
Informations supplémentaires
Site internet dédié au BTS Tourisme : https://www.instagram.com/bts_tourisme_arcachon/
Pour la formation BTS Tourisme, l'achat d'une tenue professionnelle spécifique sera demandée à tous les entrants de première année (coût entre 300 et 330 €).
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Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : valerie.kervella@ac-bordeaux.fr
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
ce.0332194f@ac-bordeaux.fr
Contact du responsable pédagogique :
catherine.guillot@ac-bordeaux.fr