Carte d'identité de la formation
CFA Campus du Lac - Campus de Bordeaux. (33)
Certificat de Spécialisation - Sommellerie - en apprentissage
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation n’ouvrant pas droit aux bourses
- 14 places en 2025
Partager la page
Découvrir la formation et ses caractéristiques
Présentation de la formation
Le Certificat de Spécialisation – Sommellerie (ex Mention Complémentaire) se prépare sur 1 an en contrat d'apprentissage, avec une alternance de 2 jours en CFA et 3 jours en entreprise.
Chaque apprenti est accompagné par un référent, coordinateur pédagogique, qui supervise son suivi en entreprise et dispense une partie des enseignements professionnels. Cet encadrement permet de s'assurer que les activités professionnelles réalisées sur le terrain sont en adéquation avec le parcours de formation et les exigences du diplôme
Au programme :
Bloc 1 - APPRÉCIER DES VINS ET AUTRES BOISSONS ET ORGANISER DES ACHATS : apprécier les vins et autres boissons, commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels, assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Bloc 2 - ORGANISER ET METTRE EN OEUVRE L’ACTIVITÉ COMMERCIALE : réaliser les mises en place, prendre en charge les clients en langues française et anglaise, vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise, réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons, concevoir une carte des vins et autres boissons
LES + DE LA FORMATION :
- Nombreuses sorties & visites pédagogiques
- Mise en application de l’œnologie (taille, vendange, analyse sensorielle, laboratoire primeurs)
- Intervention de syndicats viticoles (Bordelais, Val de Loire, Alsace, Languedoc, Vallée du Rhône, Vignobles étrangers...)
- Préparation aux concours (Métro, Chapoutier, Trophée Léognan, MAF...)
Apprentissage
Pour avoir le statut d’apprenti et être rémunéré, vous devez trouver un contrat d’apprentissage.
Nous vous conseillons de rapidement contacter la formation choisie pour démarrer vos démarches d’inscription et de recherche de contrat.
Vous pouvez aussi consulter notre dossier d’aide
.
Accompagnement à la recherche de contrat
Des ateliers pimp ton CV, apprend à pitcher - se présenter à l'oral, alternance mode d'emploi, des job dating sont régulièrement proposés à nos candidats. Plus d'info sur l'agenda disponible sur notre site internet.
Les étudiants seront convoqués par : Courrier électronique et postal
Période des convocations : à partir de janvier 2025
Période des sessions d'accompagnement : à partir de janvier 2025
Des entreprises recrutent régulièrement en apprentissage
Dans le métier/domaine Sommellerie - en apprentissage, à Bordeaux (33100)
Période favorable à l'embauche : de janvier à avril
Pour calculer votre salaire : consulter le simulateur de rémunération du site alternance.gouv.fr .
À savoir
Frais de scolarité
Par année
Aucun frais - les frais sont à la charge de l'employeur
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros
Les formations donnant lieu à rémunération ne sont pas éligibles aux bourses.
- Langue vivante 1 : anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
Notre plateau technique dédié à l'Hôtellerie Restauration :
- 1 salle d’analyse sensorielle dédiée à cette formation (poste de dégustation)
- 1 cave d'application
- 2 bars d’application
- 2 restaurants
- 6 cuisines & 2 pâtisseries d’application
- 1 amphithéâtre de 120 places avec cuisine de démonstration
Notre réseau de professionnels du domaine de l'H/R est régulièrement sollicité pour interventions en cours, conférences, visites d'entreprises...
Toutes les ressources et cours sont accessibles sur nos plateformes numériques.
Nous te fournissons la suite Office 360 et une adresse mail campus pour toute la durée de ta formation.
Au Campus tu peux Apprendre autrement avec nos Labs:
- Un magasin école 3.0, le LabStore, avec borne tactile, vitrine numérique, …
- Un Game in Lab pour apprendre en jouant
- Un FabLab pour te permettre d'être créatif (imprimante 3D, studio photo vidéo, montage…)
- Un FabLivres aux multiples ressources papier et numériques
- Un VirtualLab pour expérimenter la réalité virtuelle ou augmentée en cours
les + du Campus pour accompagner tous nos élèves (apprentis et étudiants) au-delà des cours, avec un pôle Mobilité pour les séjours à l'étranger (Erasmus), Tous Entrepreneurs pour tes projets de création / reprise d'entreprise, le Pôle Insertion Avenir pour travailler sur ton projet professionnel et ton orientation,
Mais aussi une Vie de Campus très active grâce à ton BDE et à toutes les activités que nous proposons (sportives, culturelles…)
Comprendre les critères d'analyse des candidatures
Candidater à la formation
Cette formation n'examine pas les candidatures : tous les candidats qui ont formulé et confirmé ce vœu sont invités à rechercher un contrat d'apprentissage afin d'être admis dans cette formation, sous réserve de places disponibles.
Conseils aux candidats
La présence aux journées / soirées portes ouvertes est un plus car elle permet une meilleure compréhension du contexte de la formation et de ses attendus. Des informations sur l'alternance, sur la recherche d'entreprise d'accueil seront communiquées lors de ces journées et lors de webinaires (informations sur notre site internet ).
Les entreprises sont exigeantes et très sollicitées : il faut entamer la recherche d'entreprise dès le mois de janvier et travailler son réseau (un profil LinkedIn par exemple).
Le Campus organise des immersions en cours pour découverte de la formation et des réalités du métier.
Les attendus nationaux
Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.• Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
• Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.
• Disposer de qualités relationnelles.
• S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine du vin et des boissons.
Consulter les modalités de candidature
Les conditions pour candidater
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.Poursuivre ses études et connaitre les débouchés
Poursuite d'études
Nos diplômés peuvent poursuivre leurs études dans notre établissement :
· Dans le domaine de l’Hôtellerie/Restauration/Tourisme : en intégrant un BTS MHR en alternance ou un BTS Tourisme (alternance ou étudiant), ou un Bachelor FERRANDI (niveau 6 - bac+3) en Management dans l'hôtellerie Restauration (en alternance ou sous statut étudiant),
· Dans le domaine du tertiaire (vente, commerce, administration & gestion, RH, communication) en s’orientant vers un de nos BTS en alternance ou sous statut étudiant.
Possibilité de poursuivre jusqu’au Master sur les deux filières.
Débouchés professionnels
Le titulaire du certificat de spécialisation de niveau 4 «sommellerie» peut accéder aux fonctions de:
– employé de restaurant ou employée de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins et autres boissons;
– commis sommelier ou commis sommelière;
– sommelier ou sommelière.
Il exerce dans tous types d’établissements de restauration et de commercialisation des vins et autres boissons en France ou à l’étranger.
Salaire indicatif un an après la sortie des études
Sur toute la France
1770 €
Salaire médian net par mois
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2021. En savoir plus sur les données
Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France.
Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises.
Les données affichées présentent :
- Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus.
- La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts.
Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Contacter et échanger avec l'établissement
Établissement
CFA Campus du Lac - Campus de Bordeaux.
(Etablissement privé en contrat avec l’Etat / EESC)
10 rue René Cassin
33100
Bordeaux
CS 31996
Téléphone de l'accueil : 05.56.79.52.00
http://www.campusdulac.com
Informations supplémentaires
Le Campus du Lac est le centre de formation de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux-Gironde dédié à la formation professionnelle proposant des formations en alternance (apprentissage) ou sous statut étudiant, du CAP au Bac +5, en passant par les BTS et Bachelors, dans les métiers du Tertiaire (Commerce, Vente & Relation Client, , Administration & Comptabilité, RH, Banque Assurance, Marketing & Communication) et dans les métiers de la Restauration / Hôtellerie / Tourisme (cuisine, service, management hôtelier & tourisme). Le Campus du Lac est par ailleurs le Campus bordelais de l'Ecole FERRANDI Paris.
Le Campus existe depuis 1997 et est présent sur deux sites : un campus sur Bordeaux et un campus sur Libourne.
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : mireille.chave@formation-lac.com
Sur la formation et son organisation
Contact pour les questions administratives :
contact@campusdulac.com
Contact du responsable pédagogique :
sandrine.aboab@formation-lac.com