Fiche Formation
I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux (24)
BUT - Génie biologique Parcours diététique et nutrition
Carte d'identité de la formation
Établissement
Formation
- Formation sélective
- Formation ouvrant droit aux bourses
- 26 places en 2026
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Présentation de la formation
Formation bac +3 offrant le grade Licence, proposée par l'IUT de Bordeaux, dispensée sur le site délocalisé de Périgueux (24).
Enseignements sous forme de cours magistraux (uniquement en 1ère année), travaux dirigés (28 étudiants), travaux pratiques (14 étudiants) et projets par groupe de 3 ou 4 étudiants. TP et projets : 50 % du volume horaire total de la formation
Enseignements de tronc commun : biologie cellulaire, physiologie animale/végétale, génétique, microbiologie, métabolisme, enzymologie, biochimie, physique, mathématiques, chimie, informatique pour les trois parcours Agronomie, Diététique et Nutrition (DN), et Sciences des Aliments et Biotechnologie (SAB).
Enseignements du parcours Diététique et Nutrition : alimentation du bien portant, sciences des aliments, technologies culinaires, pathologies et régimes adaptés, hygiène alimentaire, démarche de soins, éducation thérapeutique, psychologie, physiologie.
Année 1 : une partie de tronc commun (70%) et une partie d'enseignements de parcours (30%)
Années 2 et 3 : enseignements de parcours majoritairement.
Sur les trois années : anglais, nombreux travaux de groupes, projets tuteurés, préparation à l'insertion professionnelle et aux poursuites d'études, rencontres avec d'anciens étudiants.
Evaluation sous forme de contrôle continu.
Stages : 26 semaines réparties sur les trois années.
Possibilité de suivre la 3ème année en alternance.
Plus de renseignements sur le site internet du département : https://geniebio.perigueux.u-bordeaux.fr
À savoir
Frais de scolarité
Note : Sauf indication contraire les sommes indiquées sont en euros.
Par année
178 euros.
Par année pour les étudiants boursiers
Pas de frais pour les boursiers.
Contribution Vie Etudiante et de Campus (CVEC)
Une Contribution Vie Etudiante et de Campus est à régler, avant l’inscription administrative, par chaque étudiant dans la plupart des formations présentes sur Parcoursup.
Obtenir plus d’informations sur les formations concernées par le paiement de la CVEC et les exonérations prévues
Information : Bourses de l'enseignement supérieur
L’inscription dans cette formation permet de demander une bourse sous conditions de critères sociaux à l’aide du dossier social étudiant.
Apprentissage possible au-delà de la première année.
Il est possible de suivre la troisième année du BUT Génie Biologique parcours Diététique&Nutrition en apprentissage grâce à un partenariat avec le CFA Formation Hospitalisation Privée Nouvelle Aquitaine.
- Langue vivante 1 : Anglais
- Langue vivante 2 : Pas de LV2
- Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B1
Sportif de haut niveau
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les sportifs de haut niveau.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les sportifs de haut niveau
Artiste confirmé
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les artistes confirmés.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les artistes confirmés
Autres publics ayant un profil particulier
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour d'autres publics spécifiques de la formation.
Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les autres publics spécifiques
En fonction de la diversité des profils des candidats recrutés, les enseignements de tronc commun pourront éventuellement être adaptés, dans la mesure du possible, en fonction des spécialités de terminale ou de la série de bac des étudiants admis.
L’examen des candidatures
Ce sont les enseignants de la formation qui analysent votre candidature dans le cadre d’une commission d'examen des vœux (ou jury) constituée principalement de professeurs. Cette commission définit les modalités et les critères d'analyse des candidatures renseignés sur cette fiche. Parcoursup n’analyse aucune candidature.
Les formations analysent les candidatures en avril-mai 2026 à partir des critères qu’elles ont définis et de leur niveau d’importance. Une fois l’analyse des candidatures terminée, chaque formation transmet son classement à Parcoursup afin que les candidats puissent consulter les réponses des formations à tous leurs vœux à compter du 2 juin 2026.
Rapport public
Conseils aux candidats
Lors de l'examen des dossiers, en plus de tous les critères académiques, la commission apporte une importance particulière à toutes les expériences en lien avec la formation (stages ou expériences professionnelles montrant la connaissance du secteur de la diététique et nutrition) ou personnelles (engagement associatif, civique, communautaire, sportif...). Les candidats sont donc vivement encouragés à développer ces expériences dans leur dossier.
La commission apprécie également que le candidat montre une connaissance approfondie de notre formation, indique de quelle manière il s'est informé (salons étudiants, rencontre avec d'anciens étudiants, participation à des portes ouvertes, discussion avec des professionnels...) et mentionne pourquoi il apprécierait de poursuivre ses études au sein de notre Département Génie Biologique de l'IUT de Bordeaux - Site de Périgueux.
Grille d’analyse des candidatures définie par la commission d'examen des voeux de la formation
| Résultats scolaires | 50 % |
|---|---|
| Méthodes de travail | 10 % |
| Savoir-être | 10 % |
| Motivation | 20 % |
| Engagement et activités | 10 % |
| Au total | 100 % |
Détails de la grille d’analyse des candidatures par la commission
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Résultats dans les matières scientifiques (SVT, physique-chimie, mathématiques) et anglais | Notes et fiche avenir pour les candidats en terminale. | |
| Résultats dans toutes les matières sauf les matières scientifiques et l'anglais. | Notes et fiche avenir pour les candidats en terminale. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Compétences dans les matières scientifiques et en anglais, Méthode de travail, Démarche scientifique | Bulletins de notes et fiche avenir pour les candidats en terminale. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Assiduité. Comportement et attitude du candidat face au travail. Capacité à respecter les règles. | Appréciations des bulletins scolaires. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Connaissance de la formation et description de son projet. | Dossier parcoursup et projet de formation motivé. |
| Éléments évalués | Critères retenus par la commission d'examen des voeux | |
|---|---|---|
| Expériences professionnelles ou stages en lien avec la diététique ou la santé. | Eléments extra-scolaires du dossier. |
Les attendus nationaux
COMPETENCES GENERALES- Avoir une maitrise du français permettant de communiquer à l’écrit et à l’oral de façon adaptée, de comprendre un énoncé, de l’analyser et de rédiger une solution,
- Avoir une connaissance suffisante de l’anglais permettant de progresser pendant la formation : échanger à l’oral, lire et comprendre un texte, répondre aux questions écrites et orales,
- Être capable de mémoriser des connaissances,
- Savoir mobiliser ses connaissances et développer un sens critique,
- Être capable d’évoluer dans un environnement numérique et détenir des connaissances de base en bureautique.
COMPETENCES TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES
- Avoir des bases scientifiques en biologie, chimie, physique et mathématiques,
- Avoir un intérêt pour les manipulations pratiques en particulier en biologie et chimie /biochimie,
- Savoir mobiliser ses connaissances pour répondre à une résolution de problème,
- Savoir élaborer un raisonnement structuré et adapté à une situation scientifique.
QUALITES HUMAINES
- Avoir une première réflexion sur son projet professionnel,
- Montrer son intérêt pour les sciences et sa motivation pour les domaines relevant notamment de la biologie, chimie, mathématiques et physique,
- Avoir l'esprit d'équipe et savoir s'intégrer dans les travaux de groupe via les projets et les travaux pratiques,
- Avoir le sens pratique, être attentif, curieux, rigoureux et persévérant,
- Savoir s'impliquer et s'organiser dans ses études (ou gérer sa charge de travail) pour fournir le travail nécessaire à sa réussite en autonomie.
Les attendus complémentaires
Les candidats doivent avoir démontré une appétence pour les sciences en général et pour les matières scientifiques en lien avec le parcours Diététique et Nutrition.
Les conditions pour candidater
Si vous êtes candidat de nationalité étrangère, et à la fois :
- non titulaire ou ne préparant pas un baccalauréat français ou un baccalauréat européen ;
- non ressortissant de l’Union européenne (U.E.), de l'Espace économique européen (E.E.E.), de la Confédération Suisse, de Monaco ou d'Andorre ;
- et que vous résidez dans un des pays disposant d'un espace Campus France à procédure Etudes en France : vous ne devez pas vous inscrire sur Parcoursup. Vous devez faire vos démarches sur le site de Campus France de votre pays de résidence : www.nom_du_pays.campusfrance.org (exemple : www.maroc.campusfrance.org).
Si vous n’êtes pas concernés par l’ensemble de ces trois conditions, notamment si vous résidez déjà en France, vous devez vous inscrire sur Parcoursup.
Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet.
25 places offertes par la formation en 2025Les chiffres globaux d'accès à cette formation en 2025
Étape de lecture : 1 Tous les candidatsCalculés sur l'ensemble des candidats en 2025
990
candidats ont postulé à cette formation
La formation a classé 592 candidats.
398 ont donc été refusés
330
candidats ont pu recevoir une proposition d'admission
Les candidats ont refusé ou accepté cette formation
25
candidats ont choisi d'intégrer cette formation
Cette formation a été présente en phase complémentaire pour les bacheliers technologiques en 2025.
En savoir plus sur l'accès à la formation selon mon profil
Les données qui me seront présentées ci-dessous concernent les lycéens de terminale seulement.
Elles ne sont pas comparables avec les données du bloc d'étape de lecture 1 qui concernent tous les candidats à cette formation.
Action mise en œuvre pour favoriser l’égalité d’accès dans l’enseignement supérieur
-
Taux minimum de lycéens boursiers fixé pour cette formation en 2025 : 10%
-
Taux minimum de bacheliers technologiques pour cette formation de BUT en 2025 : 44%
Poursuite d'études
- master : biologie, biochimie, option nutrition…
- école d'ingénieurs dans le secteur agroalimentaire
- année à l'étranger dans l'une de nos universités partenaires
Débouchés professionnels
Le titulaire du BUT Génie Biologique parcours Diététique & Nutrition s'orientera vers des secteurs diversifiés nécessitant des aptitudes à convaincre et à sensibiliser tout public préoccupé par des questions nutritionnelles.
- Restauration collective : il établira des menus équilibrés en tenant compte des contraintes financières, tout en répondant aux exigences du consommateur et en respectant les règles sanitaires et d'hygiène alimentaire en vigueur
- Libéral : il pourra conseiller et orienter chaque individu dans son alimentation
- Milieu hospitalier : il établira des menus individuels en fonction des besoins, des goûts des patients, en respectant les prescriptions médicales. Ces diététiciens travaillent au sein d'une équipe médicale
- Prévention : il conseillera différents interlocuteurs (organismes internationaux, comités d'éducation pour la santé)
- Industrie : il effectuera des contrôles sur les aspects hygiéne, sensoriel, nutritionnel sur différentes préparations culinaires
L'insertion professionnelle des étudiants
Devenir des élèves en sortie du BUT :
Génie biologique Parcours diététique et nutrition
Pour l'établissement I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux
27%
sont en emploi salarié en France
Tout secteur d’activité confondu en emploi salarié privé et public.
68%
poursuivent leur formation
En poursuite d’étude, redoublement, changement de filière.
5%
sont dans une autre situation
En recherche d’emploi, en auto-entreprise, à l’étranger, etc …
Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotions 2023 et 2024. En savoir plus sur les données
Établissement
I.U.T de Bordeaux - Site de Périgueux
(Établissement public)
Campus Périgord
Rond Point S. Noel - CS21201
24000
Périgueux
CEDEX
Téléphone de l'accueil : 05.53.02.58.54
https://www.iut.u-bordeaux.fr
Informations supplémentaires
Retrouvez les informations relatives à l’accueil des étudiants en situation de handicap à l'université de Bordeaux et les aménagements prévus : https://www.u-bordeaux.fr/campus/vie-quotidiennne/etudes-et-handicap
Plus d'informations sur l'IUT de Bordeaux : https://www.iut.u-bordeaux.fr/general/
Rechercher une personne avec qui échanger
Sur l'accompagnement pour les situations de handicap
Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les personnes en situation de handicap.
Référent handicap : phase@u-bordeaux.fr
Contact pour les questions administratives :
fvu-perigueux@iut.u-bordeaux.fr
Contact du responsable pédagogique :
patrick.mazellier@u-bordeaux.fr
Contact : etudiant-ambassadeur-but-gb@iut.u-bordeaux.fr
Période de disponibilité de l'ambassadeur étudiant : Du 10 mars au 14 mars 2025
Discuter avec les étudiants est également un excellent moyen de bien s'informer avant de s'inscrire dans une formation.